Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เรียนแล้วทำได้เลย การชงแบบสามช่วงง่ายมากจริงๆ»
เมื่ออุณหภูมิร่างกายรู้สึกสูงถึง 25 องศา ผู้คนก็เริ่มมองหากาแฟเย็นที่ดื่มแล้วสดชื่น ซึ่ง Cold Brew ก็เป็นหนึ่งในกาแฟเย็นทำเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะทำได้ง่าย อุปกรณ์ไม่ซับซ้อน ขอแค่มีเมล็ดกาแฟสดดีๆ หนึ่งห่อ ก็สามารถทำกาแฟอร่อยๆ ที่บ้านได้อย่างสบายๆ หากจะแนะนำสักหนึ่งตัวที่เหมาะสำหรับ
อ่านทั้งหมด →
"เปรี้ยว" ถือได้ว่าเป็นรสชาติกระแสหลักของกาแฟในปัจจุบัน ตั้งแต่กาแฟพิเศษเริ่มเป็นที่นิยม การคั่วกาแฟก็เริ่มเปลี่ยนจากคั่วเข้มเป็นคั่วอ่อน รสชาติก็เปลี่ยนจากขมแบบเดิม ๆ เป็นเปรี้ยวหลากสีสัน สิ่งนี้ดึงดูดเพื่อน ๆ หลายคนที่ดื่มกาแฟรส "กาแฟ" (ขม) ไม่ได้ให้เริ่มมาสัมผัสกาแฟ ได้ลิ้มลองกลิ่นดอกไม้ของกาแฟคั่วอ่อน
อ่านทั้งหมด →
จริงอยู่ ในเรื่องการชงกาแฟ คนแต่ละกลุ่มจะมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในสายตาของ "คนกาแฟรุ่นเก๋า" ที่ยึดความเรียบง่ายทุกอย่าง การทำกาแฟหนึ่งแก้วใช้แค่สามขั้นตอน: บดผง-เทผง-รินน้ำ รอให้หยดหมดก็ดื่มได้เลย แม้แต่ขั้นตอนเดียวที่เพิ่มมาก็รู้สึกว่าเสียเวลา; หากมองจากร้านค้าที่ต้องรับประกันผลผลิตที่สม่ำเสมอ เช่น
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าเริ่มตั้งแต่เมื่อไหร่ ภายในร้านกาแฟ specialty ของจีนได้เกิดกระแสกาแฟ Dirty ขึ้น: เครื่องดื่มกาแฟนมเย็นที่แม้ปริมาณแก้วจะไม่มาก แต่มีหน้าตาสวยงามสูง กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงวิธีการดื่มพิเศษ รสสัมผัสสลับร้อนเย็นยังสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลองครั้งแรก มันคือ Dirty Coffee ที่ฮิตไปทั่วทุกโซเชียลมีเดีย Dirty หรือที่เรียกอีกชื่อว่ากาแฟเปื้อน ถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมภายใต้กระแสวัฒนธรรม Dirty ในยุคนั้น ในยุคที่ข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตพัฒนาแบบนี้ วิธีการทำ Dirty ไม่ใช่ความลับอะไรอีกต่อไป แค่ค้นหาในแพลตฟอร์มไหนก็ตาม ก็จะเจอการสอนและขั้นตอนแบบละเอียด
อ่านทั้งหมด →
"เอสเปรสโซผสมกาแฟดริป จะทำอย่างไรให้อร่อย?" ใช่แล้ว ทุกคนไม่ได้ดูผิด! เมื่อบ่ายวานนี้เวลา 17.00 น. Front Street Coffee ที่สาขาได้ยินคำถาม "อาหารหลักคู่กับอาหารหลัก" นี้ก็ถึงกับชะงักไปครู่หนึ่ง เพราะคำถามแบบนี้บอกได้เลยว่าหาไม่เคยได้ยินมาก่อน หลังจากนั้น Front Street Coffee ได้สอบถามอย่างละเอียดจึงพบว่าลูกค้าท่านนี้เดิมที
อ่านทั้งหมด →
เมื่อได้สัมผัสความมหัศจรรย์ของกาแฟดริปแล้ว คนเรามักจะตกหลุมรักและถอนตัวไม่ขึ้นได้ง่ายมาก! กาแฟดริปที่ทุกคนได้ดื่มครั้งแรกส่วนใหญ่ทำโดยบาริสต้าจากคาเฟ่ หรือเพื่อนๆรอบตัว
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากร้าน Front Street Coffee มีเมนูกาแฟดริปให้เลือกหลากหลายชนิด จึงทำให้มือใหม่หลายคนตกอยู่ในอาการ "เลือกไม่ถูก" เวลาสั่งกาแฟ โดยปกติในสถานการณ์แบบนี้ คนมักจะเลือกกาแฟที่ชื่อเข้าใจง่าย ฟังดูแล้วอร่อยก่อน และ "สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้" ก็เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในกรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ในบทความทั่วไป Front Street Coffee มักใช้คำว่า "สัมผัสน้ำผลไม้" เพื่อบรรยายกาแฟหนึ่งแก้ว "สัมผัสน้ำผลไม้คืออะไรนะ" บางครั้งเพื่อนๆ ก็ถาม Front Street Coffee แบบนี้หลังจากอ่านจบ เวลาเราชิมกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะผสมผสานรสชาติและกลิ่นที่สัมผัสได้เข้ากับความชอบและความทรงจำของตัวเอง แล้วเชื่อมโยง
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟหมายถึงกระบวนการเปลี่ยนผลกาแฟให้เป็นเมล็ดกาแฟ และในขณะเดียวกันก็เป็นขั้นตอนสำคัญที่ส่งผลต่อทิศทางรสชาติของกาแฟด้วย
อ่านทั้งหมด →
พอพูดถึงหม้อโมก้า ภาพจำของหลายคนยังคงหยุดอยู่ที่ "เอสเปรสโซ่ เบลนด์ ความมันเข้มข้น" จริงอยู่ที่การต้มเมล็ดเบลนด์ด้วยหม้อโมก้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะดื่มได้แค่สไตล์เดียวเท่านั้น ที่จริงแล้วศักยภาพของหม้อโมก้านั้นมากกว่าที่คิดไว้เยอะ: จากความเข้มข้นสมุนไพรของมันเดลลิงคั่วเข้ม ไปจนถึงความหวานสะอาดของ "เปอร์ลเมาน์เทน" เล็กๆ แล้วยัง
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมนูของร้านกาแฟมีเพียงกาแฟดำง่ายๆ กับกาแฟนม ซึ่งก็ประมาณความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป เท่านั้น แต่เมื่อวงการกาแฟเกิดการ"แข่งขันดุเดือด" เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่สูตรหายากต่างๆ ก็ถูกนำเข้ามาใส่ในเมนูประจำ เช่น ลองแบล็กที่ Front Street Coffee จะพูดถึงในวันนี้ ลองแบล็กคืออะไร? มีข่าวลือว่า อเมริกาโน่
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ร้านกาแฟบางแห่งชอบรองกระดาษกรองสองแผ่นไว้ที่ก้นตะกร้าพอร์ต้าตอนสกัดเอสเพรสโซสำหรับทำอเมริกาโน แต่ตอนสกัดเอสเพรสโซสำหรับทำกาแฟอื่นอย่างลาเต้ คาปูชิโน กลับไม่ทำแบบนี้ ทำให้พวกเขาสงสัยว่าทำไมมีเพียงเอสเพรสโซของอเมริกาโนเท่านั้นที่ถูก "ปฏิบัติเป็นพิเศษ" แบบนี้?
อ่านทั้งหมด →
หลังพายุไต้ฝุ่น อุณหภูมิไม่ลดกลับสูงขึ้น ไอน้ำจำนวนมหาศาลที่ลอยฟุ้งทำให้รอบๆ เริ่มอบอ้าว ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ทำให้กาแฟเย็นของร้าน Front Street Coffee กลับมา "ได้รับความนิยมอย่างมาก" อีกครั้ง โดยเฉพาะกาแฟดริปเย็น เพราะมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายชนิดมากกว่า จึงเกือบจะเป็น "เมนูยอดฮิต" ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟโน้ตดอกไม้และผลไม้ไม่ได้เหมาะกับวิธีดริปแบบเงียบ ๆ เท่านั้น ตอนเช้าต้องการกาแฟดำสักแก้วที่ปลุกให้ตื่นแต่ไม่หนักเกินไป ในออฟฟิศเหมาะกับรสชาติที่หอมชัดและดื่มง่ายลื่นคอ ส่วนตอนบ่ายสามารถเลือกเมล็ดที่มีความหวานสดใสกว่า มาทำเป็นดริปเย็นหรือโคลด์บริว ลองนึกก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏขึ้นในช่วงเวลาไหน แล้วค่อยเลือกจากความเข้ม-อ่อน ความเปรี้ยว-หวาน และ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยดื่มเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จำหน่ายอยู่หรือเปล่า ชื่อว่าเยอร์กาชีฟเชอร์รีแดง! รู้สึกว่าชื่อของมันแปลกๆ ไหม? โดยทั่วไปแล้ว กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
คู่มือปฏิบัติเพื่อให้ได้ฟองนมที่ดีที่สุดในการตีฟองนม ทำไมนมถึงเกิดฟอง？Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กล่าวได้ว่าการนึ่งนมเป็นทักษะพื้นฐานและหัวใจของบาริสต้าทุกคน ความสามารถในการนึ่งนมให้สมบูรณ์แบบเป็นปัจจัยตัดสินว่าบาริสต้าคนนี้มีมาตรฐานผ่านเกณฑ์หรือไม่
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าคอกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟนมคงรู้กันดีว่าลาเต้ร้อนๆตอนเพิ่งทำเสร็จคือช่วงที่รสสัมผัสดีที่สุด ก่อนอื่น ครีมจะให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น พอจิบคำแรก เราจะสัมผัสได้ถึงชั้นโฟมที่นุ่มเนียนละเอียด จากนั้นที่อุณหภูมิพอเหมาะ ความหอมเข้มของกาแฟกับความหวานของนมจะส่งเสริมกันในปาก ให้ความสมดุลและเต็มรส Front Street Coffee เคยกล่าวไว้ในบทความ «ใช้นมกี่องศาทำลาเต้ถึงอร่อยที่สุด?» ว่าอุณหภูมิสำคัญต่อกาแฟนมแค่ไหน พอลาเต้ร้อนที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง กลิ่นหอมจะลดลง ฟองนมค่อยๆแข็งตัว กาแฟด้านล่างก็เกิดรสสัมผัสหยาบคล้ายเม็ดทราย แถมยังมีรสมันๆ ติดค้างอยู่ที่ลิ้นเนิ่นนาน
อ่านทั้งหมด →
มีผู้อ่านส่งเรื่องมาเล่าว่าช่วงกิจกรรมที่ผ่านมาได้ซื้อกาแฟดริปแบบแขวนมาเยอะ จึงอยากลองชงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป แล้วก็ไปเจอวิธีที่ดูจะพิลึกสักหน่อย คือใช้นมชง แต่เพราะไม่เคยลองเลยกลัวว่าจะพังไม่เป็นท่า จึงมาถาม Front Street Coffee ว่าทำได้ไหม เรื่องแบบนี้ที่ช่วยเหลือสายกาแฟ Front Street Coffee ยินดีเป็น No p
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสผลไม้ไม่ได้เหมาะแค่การจิบอย่างเงียบ ๆ เท่านั้น แต่ยังเข้ากับมื้อเช้า การทำงาน และเครื่องดื่มเย็นยามบ่ายได้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจินตนาการถึงกาแฟแก้วนี้ก่อนว่าจะถูกดื่มอย่างไร ต้องการปลุกให้ตื่นตัวเร็ว หรือค่อย ๆ จิบพร้อมอาหาร อยากได้รสเปรี้ยวหวานสดใส หรืออยากให้กลิ่นหอมยังแยกแยะได้ในนม เมื่อกำหนดสถานการณ์ได้แล้ว ความเข้มอ่อนของกลิ่นผลไม้ ความเข้มข้นของรส
อ่านทั้งหมด →
คำบรรยายรสชาติเป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นหลังจากแนวคิดกาแฟพิเศษถูกเผยแพร่ออกมา เมื่อผู้คนเริ่มตระหนักว่ารสชาติของกาแฟไม่ใช่มีเพียงความขมไหม้แบบซ้ำซากจำเจอีกต่อไป จึงเริ่มปรับปรุงทุกขั้นตอนของกาแฟ "ทำอาหาร" อย่างต่อเนื่อง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
